Trennen Sie die drei Fragen
Ein Rezept kann zwei US-Tassen einer Zutat erfordern, auf einer Packung kann die Masse in Gramm angegeben sein und in einer Nährwerttabelle kann die Energie in Kilojoule angegeben sein. Diese Werte beschreiben unterschiedliche Eigenschaften. Bei der Umrechnung von US-Bechern in Milliliter werden nur die Volumeneinheiten geändert. Gramm zu Unzen ändert nur die Masseeinheiten. Kilojoule zu Kilokalorien ändert eine Energiebezeichnung. Keiner dieser Umrechner kann ableiten, wie viel Gramm in einer Tasse Mehl, Öl oder gehackten Früchten enthalten sind. Die fehlende Brücke ist die zutatenspezifische Dichte oder eine tatsächlich gewogene Referenz für die Art und Weise, wie die Zutat zubereitet und verpackt wurde.
Erarbeiten Sie zunächst ein Volumenbeispiel
Geben Sie 2 in den Umrechner für US-Tassen in Milliliter ein. Bei dem hier verwendeten US-üblichen Becher entspricht ein Becher etwa 236,588 ml, also sind zwei Becher etwa 473,176 ml groß. Ein Küchenmessbecher kann gröbere Markierungen aufweisen; Eine Rundung auf etwa 473 ml oder eine angegebene Rezeptkonvention kann praktischer sein. Ersetzen Sie einen US-Becher nicht stillschweigend durch einen imperialen oder metrischen Becher, da diese Definitionen unterschiedlich sind. Wenn ein Rezept aus einem Land oder Verlag stammt, der eine andere Tassenkonvention verwendet, identifizieren Sie es vor der Konvertierung.
- 2 US-Tassen → etwa 473 ml
- Dichte oder gemessene Masse erforderlich
- 250 g → etwa 8,82 oz Masse
Masse erfordert die Zutat
Angenommen, eine separat abgewogene Portion Mehl beträgt 250 g. Das Gramm-zu-Unzen-Tool ergibt etwa 8,82 Unzen pro Masse. Dieses Ergebnis beweist nicht, dass die 250 g genau zwei Tassen einnehmen. Mehl kann sich absetzen, gesiebt oder mit unterschiedlicher Packung geschöpft werden, sodass das Volumen-zu-Masse-Verhältnis unterschiedlich ist. Für wiederholbares Backen verwenden Sie die im Rezept angegebenen Grammwerte, sofern verfügbar, oder wiegen Sie die Zutat selbst ab. Bei wasserähnlichen Flüssigkeiten kann eine ungefähre Masse-Volumen-Verknüpfung manchmal nützlich sein, sie hängt jedoch von der Temperatur und der Zusammensetzung ab; Wenden Sie es nicht automatisch auf andere Lebensmittel an.
Lesen Sie Ernährung als separaten Nenner
Eine Nährwerttabelle könnte 840 kJ pro 100 g angeben. Der Energieumrechner ergibt etwa 201 kcal pro 100 g, denn eine Kilokalorie hat 4,184 kJ. Wenn Ihre tatsächliche Portion 250 g beträgt, multiplizieren Sie die Zahl pro 100 g mit 2,5, bevor Sie über eine Rundung nachdenken. Hierbei handelt es sich um eine Berechnung der Portionsmasse, nicht des Rezeptbechervolumens. Bestätigen Sie, ob sich das Panel auf rohe, gekochte, abgetropfte oder zubereitete Lebensmittel bezieht, da sich die essbare Masse und der Wassergehalt ändern können. Auf dem Etikett pro Portion ist auch die Portionsgröße erforderlich. Eine umgerechnete Energiezahl allein kann Ihnen nicht die Energie eines nicht spezifizierten Teils sagen.
Wählen Sie einen zuverlässigen Arbeitsablauf in der Küche
Lesen Sie zunächst die Region des Rezepts und die Einheitenkonvention. Konvertieren Sie mit dem entsprechenden Werkzeug Volumen in Volumen oder Masse in Masse. Suchen Sie beim Übergang von Volumen zu Masse nach einer vertrauenswürdigen zutatenspezifischen Referenz oder wiegen Sie eine repräsentative Menge ab und achten Sie darauf, ob sie verpackt oder eben ist. Behalten Sie Nährwertberechnungen bei, die dem Nenner des Panels zugeordnet sind. Erfassen Sie alle Substitutionen separat: Für Öl, Mehl und Wasser gibt es keinen einheitlichen Gramm-pro-Tasse-Wert. Das Diagramm zeigt, warum für die Route von Tassen zu Gramm eine weitere Tatsache erforderlich ist, während dies für die Route von Gramm zu Unzen nicht der Fall ist.