Pozrite jednotku aj súvislosť
Kilojoul je 1 000 joulov. Pri potravinách sa „Kalória“ s veľkým K často používa pre kilokalóriu, nie malú kalóriu; nástroj preto píše jednoznačné kcal. MultiVerto používa 1 kcal = 4,184 kJ, faktor termochemickej kalórie podľa NIST. IT britská tepelná jednotka z technických podkladov o kúrení je iná jednotka energie: približne 1,055056 kJ. Medzi týmito energiami sa dá matematicky prevádzať. Hodnota v BTU na ohrievači však neoznačuje porciu jedla a číslo z etikety samo osebe nie je zdravotné odporúčanie. Význam vstupu určuje pôvodný dokument, nielen jednotka.
Príklad z výživovej etikety
Predstavte si etiketu s údajom 840 kJ na 100 g. Po vydelení číslom 4,184 dostanete približne 200,76 kcal na 100 g. Vytlačená etiketa môže uvádzať 200 kcal alebo iné zaokrúhlené číslo, pretože deklarovanie energie má vlastné pravidlá. Prevod jednotky neprezrádza zloženie potraviny. Ak má balenie 250 g, najprv násobte údaj na 100 g hodnotou 2,5: celé balenie predstavuje 2 100 kJ, podľa jednotkového faktora asi 501,91 kcal. Pri skutočnej porcii 50 g by ste naopak použili polovicu čísla na 100 g. Základ porovnania píšte vždy pri výsledku.
- 840 kJ na 100 g
- 840 ÷ 4,184
- asi 200,76 kcal na 100 g
Prečo sa dva stĺpce nemusia presne zhodovať
Európske výživové údaje uvádzajú energiu v kJ aj kcal. Zobrazené hodnoty môžu byť zaokrúhlené, zatiaľ čo výpočet energie používa predpísané faktory pre živiny. Pomer dvoch vytlačených celých čísel preto nemusí vyjsť presne 4,184. Neoznačte stĺpec kcal za chybný iba preto, že delenie už zaokrúhleného údaja kJ vytvorilo malý rozdiel. Najprv porovnajte rovnakú hmotnosť alebo porciu, potom zohľadnite zaokrúhlenie a spôsob výpočtu. Prevodník odpovedá na užšiu otázku: koľko v druhej jednotke predstavuje rovnaké množstvo energie. Neoveruje laboratórne meranie ani receptúru.
BTU nezamieňajte s výkonom
BTU je množstvo energie, BTU za hodinu je rýchlosť prenosu energie. Zariadenie označené 10 000 BTU/h neobsahuje celkovo iba 10 000 BTU; prenesená energia závisí od prevádzkového času a významu menovitého výkonu. Nástroj MultiVerto prevádza samotné množstvo IT BTU, nie rýchlosť BTU/h. Tisíc IT BTU zodpovedá asi 1 055,056 kJ. Matematicky možno tento výsledok premeniť na potravinové kilokalórie, no pri parametri kúrenia to zvyčajne nepomôže. Pred použitím faktora skontrolujte, či zdroj uvádza BTU, BTU/h alebo iný druh BTU.
Nevytvárajte falošnú presnosť
Pred výpočtom zapíšte hodnotu, jednotku a základ, na ktorý sa vzťahuje. Pri etikete použite kJ na kcal, pri správe v SI kcal na kJ a pri technickom množstve výslovne označenom IT BTU prechod na kJ. Výsledok zaokrúhlite podľa kvality vstupu: približných 840 kJ neodôvodňuje šesť desatinných miest kcal. Nezamieňajte kcal s cal, energiu s výkonom ani celé balenie s údajom na 100 g. Nižšie vyskúšajte 840 kJ a zmeňte vstup, pričom si ponechajte údaj o veľkosti porcie. Jednotka bez tejto informácie môže čitateľa zaviesť.
Na obale sa môže energia uvádzať na 100 g, na 100 mL aj na porciu. Tieto základy nie sú zameniteľné bez údaja o hmotnosti alebo objeme skutočne spotrebovaného množstva. Ak porovnávate dva výrobky, najprv zvoľte rovnaký základ, napríklad na 100 g, a až potom prepočítajte kJ na kcal. Pri nápoji nepredpokladajte, že 100 mL vždy váži 100 g; hustota sa môže líšiť. Jednotkový konvertor nedokáže určiť túto hmotnosť.